主料:
多宝鱼，
2条
辅料:
油，
10克，
盐，
8克，
白糖，
2克，
料酒，
10克，
香醋，
20克，
生抽，
15克，
葱适量，
红辣椒适量，
姜适量，
蒜适量醋烹多宝鱼的做法步骤
1.把多宝鱼去除内脏，收拾干净
2. 准备好葱姜蒜、红辣椒
3. 热锅凉油，首先放入姜片煎制出香味
4. 再放入葱蒜、红辣椒炒香
5. 放入多宝鱼后，开大火烹入料酒
6.然后烹入香醋
7. 加适量生抽
8. 加清水烧开，撇净浮沫
9. 加盐、白糖调味，烧制10分钟
10. 旺火收汁后，顺着锅边再次烹入5克香醋，即可关火
11. 出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门&温馨提示
1、先把姜片入锅煎制，一是可以增加香气，二是可以防止鱼粘锅。
2、不一定非用香醋，选择自己喜欢的口味醋就可以。
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